Gastronomice

Elogiul brânzei și rețeta bulzului ciobănesc, cu amintiri despre brânzeturile românești de altădată. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

O budincă indiană de griș, ieftină și ușor de făcut, recomandată gospodinelor care vor să-și schimbe deserturile. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

„Brânza din cartofe” după rețeta lui Kogălniceanu și Negruzzi, comentată cu umor, plus două opinii despre brânzeturile adevărate. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

Rețeta bragăi, băutura răcoritoare de altădată, pornind de la vorbele bunicii actriței Agatha Nicolau despre „vremurile normale”. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

Borșul rusesc, pe românește ciorbă rece: carne de vită, legume și sfaturi glumețe despre spuma care nu se aruncă. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

Bibilică (sau cocoș) gătită în vin, cu amintiri despre pasărea care strigă „păcat! păcat!”. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

Un platou de brânzeturi pentru patru persoane, de la telemea și urdă la camembert și burduf, care poate salva obrazul gazdei în fața oaspeților de departe. Din rețetarul…

Rețetă de aspic de iarnă din cotlet de porc copt, cu castraveciori și gogoșari, servit rece, cu o tescovină înainte și un vin roșu după. Din rețetarul ludic…

Despre andive, legumă reapărută pe piață: cum se spală, cum se pregătesc și cu ce sos se servesc. Din rețetarul ludic al lui Bogdan Ulmu (2012).

Cum se curăță și cum se servește ananasul, crud sau în sos, pornind de la o vorbă a unui erou de Bulgakov despre scriitorii care „se coc precum…